Beauty Food für die Haut

Auf die Schönheit zu achten, ist ein Zeichen der Selbstachtung, nicht der Eitelkeit.

Josephin Fairley, Sarah Stacey

Die Weisheit „Schönheit kommt von innen“ haben wir schon von unseren Großmüttern gehört.

Heute weiß man, dass sie auch auf die Nahrung bezogen ihre Gültigkeit hat. Genau wie alle anderen Organe unseres Körpers wird die Haut über den Stoffwechsel mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Somit wird sie von innen genährt, verjüngt und verschönert.

Da Hautzellen gierig auf Biostoffe und Vitamine warten, blüht eine unterversorgte Haut innerhalb weniger Tage regelrecht auf, wenn sie übers Blut ausreichend mit diesen Schönmachern versorgt wird.

Nach circa 14 Tagen mit gezielter Ernährungsweise wirkt der Teint schon deutlich geschmeidiger und schimmert samtig.

Checkliste für eine schöne Haut:

  • viel Bewegung an der frischen Luft
  • Sauerstoff durch richtige Atemtechnik
  • ausreichend Schlaf
  • ausgewogene Ernährung
  • genügend Wasser trinken (mindestens 1,5 L am Tag)
  • sorgsame Hautpflege und Sonnenschutz

Basis Beauty-Substanzen:

Beta-Karotin

Hält die Haut zart, sorgt für die Zellerneuerung und schützt die Haut von innen vor Schäden durch Sonneneinstrahlung.

gelb-orange farbenes Obst und Gemüse, wie Aprikosen oder Karotten.


Vitamin C

Strafft das Bindegewebe und schützt Knochen und Zähne.

in vielen Obstsorten, wie Zitronen, Papaya und Mango, grüne Salate, Gemüse wie Tomaten und Spinat.


Vitamin E

Fördert die Durchblutung und schützt die Hautzellen vor schädlichen äußeren Einflüssen wie UV-Strahlung oder verschmutze Luft.

in hochwertigen Pflanzenölen und Nüssen.


Zink

Wirkt sich beruhigend auf das Hautbild aus und hilft bei brüchigen Haaren. Zink lindert Akne und andere Entzündungen der Haut.

Vollkornprodukte, wie z.B Reis.


Biotin

Fördert das Wachstum von Haut, Bindegewebe und Nägeln. Wird auch als Vitamin H bezeichnet und ist wichtig für den Hautzellaufbau.

in Nüssen und Samen.


Rezepte:

Sanddorn-Kefir mit Mohn

Pro Glas

  • 200 ml Kefir
  • 3 EL Sanddornsaft
  • 1 TL Mohnsamen
  • 1 TL Honig
  • 1 Birne

1. Kefir, Sanddornsaft, Mohnsamen und Honig verrühren.

2. Birne in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Kefir übergießen.


Gemüsefrittata

Für 1 Person

  • 1 Möhre
  • 1 Zucchini
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 150g Champignons
  • 1 Ei
  • Mineralwasser
  • Meersalz, Pfeffer
  • 1 TL Öl
  • 1 TL frische Thymianblätter

1. Möhre und Zucchini raspeln. Lauchzwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. Ei mit etwas Mineralwasser verquirlen, kräftig salzen und pfeffern.

2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse und Thymian darin andünsten. Mit dem Ei übergießen und stocken lassen. Die Frittata schmeckt sowohl warm als auch kalt.


Kokosmilchreis mit exotischen Fruchtsalat

Für 1 Person

  • 50g Reis
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 TL Honig
  • 1 Limette
  • 1 Kiwi
  • 1 Ananasscheibe
  • 1 Papayascheibe

1. Reis aus dem Beutel in einen kleinen Kochtopf schütten. Mit Kokosmilch bedecken und mit Honig süßen. Circa 7 Min gar köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Ananas, Papaya und Kiwi in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Limettensaft und Honig beträufeln. Abgeriebene Limettenschale zugeben und mit dem Kokosreis anrichten.


Feta-Wrap

Für 1 Person

  • 1 kleine Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Meersalz, Pfeffer
  • 1 Vollkorn-Tortillafladen
  • 50g Gurke
  • 1 Tomate
  • 1/2 rote Paprika
  • 30g Feta
  • 30g Rauke

1. Avocado schälen, vom Kern lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Tortillafladen mit der Avocadocreme bestreichen.

2. Gemüse waschen und putzen. Feta, Gurke, Tomate und Paprika würfeln. Rauke verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Fladen mit gewürfeltem Feta, Gurke, Tomaten, roter Paprika und Rauke belegen. Mit Salz, Pfeffer würzen und aufrollen.


Mango-Lassi

Pro Glas

  • 1 kleine Mango
  • 1 TL frischer Limettensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Msp. Kardamom
  • 1 TL Weizenkeime

1. Mango schälen, halbieren und vom Kern befreien. Fruchtfleisch würfeln und Limettensaft und Honig pürieren.

2. In ein hohes Glas füllen und Joghurt unterrühren. Mit Kardamom würzen und Weizenkeime bestreuen.


Traubensaft mit Honig

Pro Glas 100 ml Traubensaft mit je 50 ml Pflaumensaft und Ananassaft mischen. 1 Teelöffel Honig unterrühren.

Für festes Bindegewebe und schöne, samtige Haut.


Beauty Snacks für unterwegs

Vollkornreiswaffeln


getrocknete Aprikosen


Müsliriegel ohne Zuckerzusatz


Vollkornknäckebrot mit Sesam


Haselnüsse


Banane


Orangensaft mit Fruchtfleisch


hart gekochtes Ei


Möhrensaft


Sesamriegel


Fruchtschnitten


entschlackende Ballaststoffe, entwässerndes Kalium


viel hautschützendes Beta-Karotin


Ballaststoffe, B-Vitamine


Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Biotin, stoffwechselaktivierende B-Vitamine


enthalten wertvolle Fettsäuren, viel zellschützendes Vitamin E und viel Biotin für schöne Haut, Haare und Nägel


Biotin, Kalium, Magnesium


Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe


Biotin, stoffwechselaktivierendes Vitamin B 12


Beta-Karotin für einen schönen Teint


Vitamin B 1 für den Energiestoffwechsel, Biotin, Kalzium, Magnesium, Zink


Kalium, Magnesium, B-Vitamine